Idées de recettes gourmandes vegan

Étant donné que la plupart des recettes de dessert contiennent des oeufs, du lait, du yaourt, du beurre etc…, on a tendance à penser qu’il est impossible pour ceux qui ont un mode de vie végétarien, végétalien ou végan de pouvoir consommer des desserts. Or, c’est tout à fait possible ! Je vais vous montrer à travers ces quelques recettes qu’il est possible de se préparer de délicieux desserts gourmands 100% vegan. Que vous soyez plutôt sucré, fruité ou tout simplement gourmand, vous n’avez plus qu’à vous laissez tenter par l’une de ses recettes, c’est simple, rapide et efficace !

1/ Le fameux brownie au chocolat (6 à 8 personnes)

On commence avec un grand classique aimé de tous, le brownie au chocolat. Aussi appétissant que n’importe quel brownie lambda, ce dessert est 100% vegan !

 

recette 1Préchauffez votre four à 180°.

Brisez le chocolat dans une casserole et faites le fondre au bain-marie
Lorsqu’il commence à fondre, ajoutez-y la purée de noix de cajou (ou d’amande).

Une fois complètement fondu, retirez du bain-marie et remuez jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Versez ce mélange dans un saladier, ajoutez-y la poudre d’amande, le sucre et la compote de pomme. Remuez bien.

Incorporez la fécule de maïs en pluie, mélangez, puis le bicarbonate et la fleur de sel, mélangez.

Concassez vos noix, ajoutez-les au mélange, remuez de nouveau.

Versez l’appareil ainsi obtenu dans un moule carré  et enfournez pour 25 à 30 minutes.

Laissez refroidir et vous n’avez plus qu’à déguster ! Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise !

dessert

2 / Le crumble aux pommes et aux fruits rouge

Un dessert fruité et croquant pour les adeptes de saveurs acidulées.

recette crumbleEplucher les pommes, les couper en tranches

Disposer les pommes dans le moule avec les fruits rouges

Mélanger la cannelle et le sucre et saupoudrer sur les fruits.

Mélanger tous les ingrédients du sablage dans un saladier et sabler avec les doigts.

Saupoudrer uniformément le sablage sur les fruits et le mélange sucre/cannelle.

Mettre au four 30 min à 180°

Laissez refroidir et régalez-vous !

Cette recette peut se décliner à l’infini en changeant les fruits selon vos goûts ou selon les fruits de saison.

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Vous pouvez l’accompagner de fruits, de fruits secs ou d’une boule de glace à la vanille.

3/ Les pancakes vegan

On termine avec ma recette préférée qui nous vient directement des US, une variante des crêpes qui séduira les plus gourmands d’entre nous: les pancakes. Parfait pour faire un brunch le dimanche matin ou à l’heure du goûter.

Dans un récipient, verser recette 3tous les ingrédients secs puis fouetter en ajoutant les ingrédients humides jusqu’à l’obtention d’un mélange un peu épais bien homogène.

Dans une poêle bien chaude, déposer un filet d’huile d’olive puis verser une petite louche de pâte.

La température doit être relativement chaude, mais pas trop. 

Laisser cuire pendant quelques minutes.

Lorsque de petites bulles apparaissent et que la pâte commence à sécher, retourner le pancake à l’aide d’une fine spatule. Cuire de ce côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Procéder de la même manière pour chaque pancake.

N’hésitez pas à accompagner vos pancakes de fruits, de glace, de pépites de chocolat etc..pour encore plus de gourmandise !

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N’hésitez pas à me dire dans les commentaires quel est votre dessert vegan préféré et laquelle de ces recettes vous avez testée !

Juliette
 

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